Edukasi, Aktual Daerah News.Id – 9/9/2025, Penyakit asam urat atau gout merupakan salah satu bentuk radang sendi yang terjadi akibat penumpukan kristal asam urat di persendian. Kondisi ini dapat menimbulkan nyeri hebat, pembengkakan, hingga sensasi panas pada area sendi yang terdampak.
Asam urat terbentuk dari pemecahan purin, senyawa alami yang terdapat dalam tubuh serta berbagai jenis makanan. Ketika kadar asam urat dalam darah melebihi batas normal – yakni 1,5–6,0 mg/dL untuk wanita dan 2,5–7,0 mg/dL untuk pria – kristal tajam mulai terbentuk dan mengendap di sendi.
Berikut ini adalah sejumlah makanan yang diketahui tinggi purin atau dapat memicu peningkatan kadar asam urat, sehingga perlu dihindari atau dibatasi konsumsinya:
1. Makanan Laut (Seafood)
Jenis makanan laut seperti kerang, sarden, ikan teri, tuna, tiram, udang, lobster, dan kepiting mengandung kadar purin yang cukup tinggi. Konsumsi berlebih dapat memicu lonjakan asam urat dalam darah.
Sebagai alternatif yang lebih aman, penderita asam urat bisa memilih ikan rendah purin seperti belut laut atau ikan gindara.
2. Jeroan
Hati, limpa, lidah, dan jenis jeroan lainnya merupakan sumber purin yang sangat tinggi. Konsumsi jeroan secara rutin dapat meningkatkan risiko serangan asam urat, khususnya bagi individu yang sudah memiliki riwayat penyakit ini.
3. Daging Merah
Daging sapi, kambing, dan babi mengandung purin dalam kadar yang cukup tinggi. Sebagai langkah pencegahan, disarankan untuk membatasi konsumsi daging merah dan beralih ke sumber protein lain seperti ayam tanpa kulit, tahu, tempe, atau kacang-kacangan.
4. Produk Olahan Tepung Putih
Makanan yang mengandung karbohidrat olahan seperti roti putih, kue, dan biskuit dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang tidak hanya berdampak pada metabolisme, tetapi juga memperparah gejala asam urat.
5. Madu dan Fruktosa Tinggi
Madu serta minuman manis yang mengandung fruktosa tinggi berpotensi meningkatkan produksi asam urat saat dicerna tubuh. Mengurangi konsumsi pemanis alami maupun buatan dapat membantu mencegah kambuhnya gejala.
6. Produk Susu Tinggi Lemak
Es krim dan keju yang terbuat dari susu penuh lemak juga bisa memicu asam urat. Produk susu rendah lemak lebih dianjurkan sebagai pilihan yang lebih aman.
7. Minuman Beralkohol
Alkohol, khususnya bir, diketahui meningkatkan kadar asam urat secara signifikan. Bahkan bir non-alkohol pun dapat menaikkan kadar asam urat hingga 4,4%. Selain mengandung purin, alkohol juga menghambat pengeluaran asam urat melalui urin, memperparah kondisi penderita.
Kesimpulan
Mengelola pola makan menjadi kunci utama dalam mencegah dan mengontrol kadar asam urat. Konsumsi makanan tinggi purin secara berlebihan dapat memperburuk kondisi, terutama bagi mereka yang telah memiliki riwayat gout.
Oleh karena itu, kesadaran akan jenis makanan pemicu sangat penting dalam menjaga kesehatan sendi dan kualitas hidup secara keseluruhan.
RIZON SAPUTRA
